Je suis bien la première à manger bio et à tenter, modestement, de montrer l’exemple à mes enfants. L’Agriculture Biologique est en effet l’une des solutions pour la préservation de notre environnement, car elle tient compte des impacts des méthodes de production, tant sur le moyen que le long terme. Elle vise à produire des aliments bons pour notre santé, tout en créant un équilibre écologique en vue de réduire notamment les problèmes de fertilité des sols.
L’agriculture « raisonnée » privilégie une approche responsable plutôt que le traitement des problèmes à fur et à mesure de leur apparition. En entretenant la qualité des sols, grâce surtout à la rotation des cultures, aux associations symbiotiques, aux engrais naturels et aux labourages superficiels des terres, l’érosion est moins importante, la biodiversité augmente et les pertes de substances nutritives diminuent. Ici, on a recours à un minimum de traitements pour ne pas polluer les nappes phréatiques et on utilise une biodiversité plus riche qui améliore la structure des sols.
Ces systèmes bien gérés, capables de mieux conserver les éléments nutritifs des sols, réduisent considérablement le risque de pollution des eaux. La qualité de l’air s’en ressent également, le « raisonné » contribue à atténuer les effets de serre et à réduire le réchauffement de la planète grâce à sa capacité à éliminer le carbone des sols. Nos agriculteurs sont à la fois gardiens et utilisateurs de la biodiversité à tous les niveaux. Au niveau génétique, ils privilégient les semences traditionnelles et adaptées car elles résistent mieux aux maladies et sont moins sensibles aux chocs climatiques. Sur le plan des espèces, la diversité des associations de végétaux et d’animaux optimise le cycle nutritif et énergétique.
Enfin, en termes d’écosystème, la préservation de zones naturelles à l’intérieur et en périphérie des champs ainsi que la diminution des produits chimiques permet de créer un habitat propice à la faune sauvage. C’est ainsi qu’en choisissant des produits issu de l’agriculture « raisonnée », nous « consom’acteurs », participons à la promotion d’un système agricole moins polluant qui permet de réduire la dégradation des ressources naturelles. Alors, si une étude américaine qui dérange ne décèle pas d’avantage nutritionnel ou sanitaire significatif à se nourrir de produits bio, les bienfaits tant sur notre environnement que sur le bien-être des animaux d’élevage sont indéniables. Encourageons donc nos agriculteurs qui progressent chaque jour dans cette voie et dont les efforts constants profitent à tous !
source: http://www.valeursactuelles.com/sciences/pourquoi-manger-bio-46115